キッコーマン わが家は焼肉屋さんで麻婆豆腐！ネギと豆腐だけ！

また豆腐の賞味期限を切らしてしまいました〜！

筒状のパッケージの3本入りのやつ。

この豆腐、つい忘れちゃう…

今日はその豆腐3本を一気に使って

麻婆豆腐にしようと思いまして。

用意したのは

豆腐とネギ。

調味料は

キッコーマンわがやは焼肉屋さん(焼肉のタレ)と

醤油、水。

あとは

ごま油、鷹の爪。

まずは筒状の豆腐はパッケージごと半分に切って

とりあえずお皿へ出し　少し水分を出しておきます。

220g×3本　結構たっぷりww

フライパンにごま油を温め、ネギを焦がします。

わがやは焼肉屋さん 大さじ4

水 100cc

醤油 大さじ1

鷹の爪

を入れグツグツ煮立たせ

水炊き片栗粉でとろみをつけます。

鷹の爪は多めに入れましたw

辛いものが好きなので！

あとは豆腐を入れて　ヘラで切って

おいネギもいれて

煮込んで終わり！

あえての黒胡椒も入れてみました！

お豆腐は袋から出しただけで

きちんと水切りしてない状態で作ったので←面倒だった

お水100ccくらいにしてみました。

ネギと豆腐だけだけど

少し甘くてコクのある麻婆豆腐が出来て満足です！

炊飯器で鶏手羽元の煮物とレモン果汁でマリネ( 'ω' و(و"♪

今日の出張ご飯。

鶏手羽元の煮物〜　

もちろん炊飯器調理。

2回急速炊飯ボタンを押して作ります^ ^

向こうに見えるのはトマトと玉ねぎのマリネ。

お酢だとおもったいたやつがみりんだった〜！

なので、レモン果汁　塩　砂糖　黒胡椒　オリーブオイルで作ってみました！

私的には

まぁまぁだ😂

でも美味しいって食べてくれたから良しとします。

お酢買ってこよw

先日の行者菜餃子の肉ダネで椎茸の肉詰め！

↓先日作った行者菜の餃子の肉だねを少し残して

椎茸の肉詰め作りました＼(^o^)／

餃子おいしかったなぁ～

肉ダネに

椎茸の軸の部分も適当に刻んで混ぜて

傘の部分に片栗粉を叩いて　

肉を詰めて焼きました！

ジューシーが増して美味しく頂きました！

マヨネーズとお醤油で( 'ω' و(و"♪

お母さんが焼いてくれた田舎パンでサンドイッチ！

先日の朝食。

パンを焼くのが大の得意なお母さんが

「パン焼いたから来て〜」というので

行ってきました( 'ω' و(و"♪

コロナを心配して

いつもの粉を買いにいけないからというので

先日楽天で良さげな粉を購入し送りました！

その粉で早速作ったって^ ^

北海道産小麦粉はるゆたかを購入しました。

春の恋と比べて　

蛋白量がこっちの方がいい！って言われました。

蛋白量12.3～±0.5％

私には何のこっちゃですw

今回の田舎パンはクルミ入り！

こういう系のお食事パンは

カリッと焼いてクリームチーズと蜂蜜で食べるのが大好きで私の定番ですが

たまにはサンドイッチに！

スモークサーモンちょっと高かったから

生ハムにしました。

クリームチーズとフリルレタスとゆで卵です。

玉ねぎも入れたらもっと美味しかったかも知れないなぁ…

でも美味しくちょっとおしゃれに出来て満足です！

あと

田舎パンのちっちゃいバージョンと

クロワッサンも作って持たせてくれました。

お母さんのパン、美味しい！

大好きです。

はるゆたかの他に

フランスパンの粉2.5kgとミックスドライフルーツ３００ｇと

カリフォルニアレーズン１㎏を一緒に購入したので

たぶんまたパンを焼いたら

呼ばれるはずｗ

わくわく

冷凍むきエビの賞味期限切れてる〜けどパスタ

ちょっと大きめのむきエビ。

期限切れてた〜ので全量たっぷりつかって、

ほうれん草とパスタにしました！

用意したのはこちら。

ほうれん草 1／2束　適当にカット

冷凍むきエビ　1袋(グラムはふやけて分かんなくなったw)

バター　適当

豆乳　1カップ

クリームチーズ　スプーン山盛り1

塩とか胡椒とか。

バターでむきエビを焼いて

ほうれん草ドッサー

豆乳を200ccと、

クリームチーズをカレーのスプーンで山盛り一杯

軽く塩で味をつけたら

1分短く茹でたパスタを投入。

塩　クレイジーソルトで味を整えて

出来上がり＼(^o^)／

お皿に盛り付けて黒胡椒をたっぷりフリフリ。

えび、、多いわ…

すごくお腹いっぱいになった( ᐛ ) ｱﾊﾟｰ

ちょっと良いむきエビだった。

多分エビチリかエビマヨ用に買ったんだろうな…

夏のスタミナ食材 行者菜で餃子〜！

餃子はいつも　冷凍の焼くだけのばかり食べています。

だって包むの下手くそだし

面倒だし。

でも今日は

行者にんにくとニラの掛け合わせ

「行者菜」という野菜を発見し

ビビッと！美味しい妄想が広がり

珍しく餃子を作る気にしました！！

行者菜、はじめて知りました！

今日用意したのは

行者菜　1束

豚ひき肉　200g位

餃子の皮

行者菜は細かく切っておきます。

ひき肉に塩胡椒を少々。

粘りが出るまで混ぜ、

お酒　大さじ1

オイスターソース　大さじ1

黒胡椒　多めに入れて

さらに粘りが出るまで混ぜます。

たっぷり行者菜を投入！

しっかり混ぜて、餃子の皮で包んでいきます。

餃子を包むなんて本当に久しぶりでした。。

肉ダネの量がいまいち分からず

最初の10個は具をたっぷり入れて包んじゃった！

全部で

20個包みました。

包むのはほんと下手くそです！

一応　餃子の形に!!

少し肉ダネを残して

もう一品作りました。

(これはまた後日に)

ここで、

餃子の大事な大事な薬味

にんにくと生姜を入れ忘れた事に気が付きました…。

忘れちまったもんは仕方ねぇー。

10個ずつ焼きました！

サラダ油大さじ1くらいをフライパンに入れ

火をつけて温めます。

一度火を止め

餃子を10個並べて

中火で底に焼き色がつくまで焼きます。

お水を餃子の1/3くらいの高さまで入れます。

私は100cc位入れました。

蓋をして蒸し焼きにします。

時間は測ってないけど

なんとなくパチパチと水分が少なくなって

音が変わったな〜と思ったら

蓋を開けて水分を飛ばします。

ちょっと火を強めにします。

最後ごま油を回しかけ

カリッと焼きます！

油めっちゃはねるけどw

餃子の盛り付けが下手くそですが

にんにく生姜を忘れたのに全然美味しかった〜！

行者菜のパワーだ＼(^o^)／

ぶっちゃけ、手間と時間と金額考えたら

売ってる餃子で良いんだけど

手作り餃子って美味しいんだね！←今更

また時間がある時つくってみよう( 'ω' و(و"♪

ニラが安い〜＼(^o^)／豚バラでケチケチ巻き巻き

ニラが安い今日この頃！

ニラ大好き＼(^o^)／

テキトーな長さに切って

豚バラで巻いてみました！

ケチケチとうすーく巻きましたw

テキトーに束にして

豚バラを斜めに巻きつけます。

転がしながら焼いていきます。

ちょっと塩コショウをかけました。

長いと絶対食べにくいので

一口サイズに切りました。

焼肉のタレでいいなーと思いつつ

無かったのでそれっぽい物をつくりました。

ニンニクチューブと生姜チューブ

味醂と醤油　あとなんとなく

お酢とか入れちゃったものですから

味が迷子に(´･ω･`)

だまって味醂と醤油だけで作れば良かったw

ちょっとお砂糖も足して

なんとか味を整えました。

美味しく頂きました^_^